{"id":1630,"date":"2015-04-02T20:52:44","date_gmt":"2015-04-02T18:52:44","guid":{"rendered":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/?p=1630"},"modified":"2015-04-03T13:06:47","modified_gmt":"2015-04-03T11:06:47","slug":"yaki-meshi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/?p=1630","title":{"rendered":"Yaki meshi"},"content":{"rendered":"

Yakikwa? Quelle langue tu parles encore? Le japonais, bien entendu! Ce soir, au repas, c’\u00e9tait un yaki (grill\u00e9) meshi (riz\/repas), autrement dit un plat \u00e0 base de riz saut\u00e9<\/strong>, adapt\u00e9 et fait au wok plut\u00f4t qu’\u00e0 la po\u00eale. C’est une recette facile et rapide, qu’on peut adapter \u00e0 l’infini, mais il faut par contre pr\u00e9voir la cuisson du riz \u00e0 l’avance (je l’avais fait \u00e0 midi). Au niveau des quantit\u00e9s, comme d’habitude, j’ai fait au pif. Je note juste qu’il faut pr\u00e9voir un oeuf par personne, et l’\u00e9quivalent d’un petit bol de riz.<\/p>\n

Note sur le riz : bien entendu, vous pouvez faire cette recette avec n’importe quel riz, mais n’aimant que le riz japonais (le riz gluant) et \u00e9tant donn\u00e9 que la recette d’origine est japonaise, j’ai utilis\u00e9 celui-l\u00e0.<\/p>\n

Coupez d’abord vos l\u00e9gumes<\/strong> (ce que vous avez sous la main, pour moi c’\u00e9tait : daikon<\/strong> – radis blanc japonais que j’ai rap\u00e9 en fines tranches pour que \u00e7a cuise plus vite, poivron<\/strong> orange, oignon<\/strong> et petits pois<\/strong>).<\/p>\n

Chauffez le wok \u00e0 feu fort et faites revenir les l\u00e9gumes et le poisson<\/strong> coup\u00e9 en petits morceaux. J’avais fait mariner mon poisson dans deux cuill\u00e8res \u00e0 souper de sauce soja<\/strong> pendant quelques heures pour lui donner du go\u00fbt). Personnellement, pour \u00eatre sure que le poisson cuise bien, j’ai couvert le wok et laiss\u00e9 cuire 10 bonnes minutes \u00e0 feu moyen.<\/p>\n

Pendant ce temps, battez les oeufs<\/strong> avec une pinc\u00e9e de sel, et cuisez-les dans une po\u00eale, en les brouillant et en les laissant encore un peu humides.<\/p>\n

Quand le poisson est cuit, remettez le wok plus fort, ajoutez le riz et les oeufs et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sauce soja + un peu de gingembre (j’utilise de la poudre). Remuez constamment. Coupez au bout d’une \u00e0 deux minutes (juste le temps de m\u00e9langer et d’impr\u00e9gner le riz).<\/p>\n

L’id\u00e9al est de servir \u00e7a \u00e0 l’aide d’emporte-pi\u00e8ce, j’avais la flemme alors je ne l’ai pas fait, d’o\u00f9 la photo un peu bof ^_^<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p>\n

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