{"id":1785,"date":"2015-06-18T21:21:29","date_gmt":"2015-06-18T19:21:29","guid":{"rendered":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/?p=1785"},"modified":"2015-06-18T21:21:29","modified_gmt":"2015-06-18T19:21:29","slug":"galettes-de-quinoa-et-chips-de-courgette","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/?p=1785","title":{"rendered":"Galettes de quinoa et chips de courgette"},"content":{"rendered":"

Coucou les chatons!<\/strong><\/p>\n

Aujourd’hui, j’ai pass\u00e9 au moins une heure sur le blog Bleu<\/a>, une belle d\u00e9couverte. Je ne suis moi-m\u00eame pas v\u00e9gan, ni m\u00eame v\u00e9g\u00e9tarienne, mais j’ai envie, surtout en ce moment, de changer des recettes classiques que je tra\u00eene depuis des ann\u00e9es. Et ce blog m’a donn\u00e9 pas mal de bonnes id\u00e9es, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, que j’ai adapt\u00e9es \u00e0 go\u00fbt de Mr et moi. Du coup ce soir, j’ai fait deux tests.<\/p>\n

Les galettes de quinoa<\/strong><\/p>\n

\"20150618_193325\"<\/a><\/p>\n

Alors, toutes les recettes que j’ai trouv\u00e9es disaient \u00ab\u00a0galettes\u00a0\u00bb, moi je dirais plut\u00f4t \u00ab\u00a0croquettes\u00a0\u00bb. C’est un peu le m\u00eame principe que mes croquettes viande-oignon-oeuf. Et c’\u00e9tait tr\u00e8s bon.<\/p>\n

Je n’ai pas de recette pr\u00e9cise (vous commencez \u00e0 me connaitre, je fais beaucoup au pif), mais en gros, j’ai m\u00e9lang\u00e9 du quinoa cuit<\/strong> (refroidi) avec des petits l\u00e9gumes<\/strong> (ici en l\u2019occurrence des poivrons de trois couleurs, j’ai vu de jolies recettes avec tomates, carottes, courgettes, …) et des oeufs<\/strong> (j’en ai mis deux pour donner une consistance plus liquide, un peu genre \u00ab\u00a0pancake\u00a0\u00bb). J’ai \u00e9pic\u00e9 avec du sel<\/strong>, de l’ail<\/strong> et du curry<\/strong>.<\/p>\n

On cuit \u00e7a \u00e0 la po\u00eale, graiss\u00e9e, exactement comme des pancakes (en faisant 4 louchettes par fourn\u00e9e). On laisse dorer, on retourne, on laisse dorer et on sort du feu. Sur feu moyen-chaud (j’\u00e9tais \u00e0 6.5\/10), quelques minutes par face (moins sur la seconde).<\/p>\n

On les a mang\u00e9s avec de la sauce tonkatsu, mais c’\u00e9tait aussi tr\u00e8s bon nature.<\/p>\n

Les chips de courgette<\/strong><\/p>\n

\"20150618_194505\"<\/a><\/p>\n

Ici aussi j’ai trouv\u00e9 pas mal de recettes diff\u00e9rentes (four, friture, …). J’ai opt\u00e9 pour les faire au four. J’ai r\u00e2p\u00e9<\/strong> \u00e0 la mandoline une courgette enti\u00e8re<\/strong> (lav\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e), que j’ai dispos\u00e9e sur une plaque\u00a0pour le four (sans superposer), j’ai saupoudr\u00e9 de sel<\/strong> et de paprika<\/strong>, puis j’ai ajout\u00e9 de l’huile d’olive<\/strong> et hop, au four pour une demi-heure! Sauf que… J’avais oubli\u00e9 de huiler la plaque avant. Du coup, la moiti\u00e9 des chips collait au fond et ne ressemblait plus \u00e0 rien! Ceci dit, au go\u00fbt, ils \u00e9taient tr\u00e8s bons! La prochaine fois, je les veux plus croustillants, je pense donc diminuer la temp\u00e9rature et les laisser une heure.<\/p>\n

On a accompagn\u00e9 le tout de pains bagnats, et d’une salade de crevettes grises aux tomates<\/strong> cerises, ainsi que des mini concombres<\/strong> ap\u00e9ro.<\/p>\n

Si l’un ou l’une d’entre vous a une bonne m\u00e9thode\/recette pour les chips de l\u00e9gumes (hormis avec un appareil pour s\u00e9cher les aliments), je suis preneuse!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coucou les chatons! Aujourd’hui, j’ai pass\u00e9 au moins une heure sur le blog Bleu, une belle d\u00e9couverte. Je ne suis moi-m\u00eame pas v\u00e9gan, ni m\u00eame v\u00e9g\u00e9tarienne, mais j’ai envie, surtout en ce moment, de changer des recettes classiques que je tra\u00eene depuis des ann\u00e9es. Et ce blog m’a donn\u00e9 pas mal de bonnes id\u00e9es, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, que j’ai adapt\u00e9es \u00e0 go\u00fbt de Mr et moi. Du coup ce soir, j’ai fait deux tests. Les galettes de quinoa Alors, toutes les recettes que j’ai trouv\u00e9es disaient \u00ab\u00a0galettes\u00a0\u00bb, moi je dirais plut\u00f4t \u00ab\u00a0croquettes\u00a0\u00bb. C’est un peu le m\u00eame principe que mes croquettes viande-oignon-oeuf. Et c’\u00e9tait tr\u00e8s bon. Je n’ai pas de recette pr\u00e9cise (vous commencez \u00e0 me connaitre, je fais beaucoup au pif), mais en gros, j’ai m\u00e9lang\u00e9 du quinoa cuit (refroidi) avec des petits l\u00e9gumes (ici en l\u2019occurrence des poivrons de trois couleurs, j’ai vu de jolies recettes avec tomates, carottes, courgettes, …) et des oeufs (j’en ai mis deux pour donner une consistance plus liquide, un peu genre \u00ab\u00a0pancake\u00a0\u00bb). J’ai \u00e9pic\u00e9 avec du sel, de l’ail et du curry. On cuit \u00e7a \u00e0 la po\u00eale, graiss\u00e9e, exactement comme des pancakes (en faisant 4 louchettes par fourn\u00e9e). On laisse dorer, on retourne, on laisse dorer et on sort du feu. Sur feu moyen-chaud (j’\u00e9tais \u00e0 6.5\/10), quelques minutes par face (moins sur la seconde). On les a mang\u00e9s avec de la sauce tonkatsu, mais c’\u00e9tait aussi tr\u00e8s bon nature. Les chips de courgette Ici aussi j’ai trouv\u00e9 pas mal de recettes diff\u00e9rentes (four, friture, …). J’ai opt\u00e9 pour les faire au four. J’ai r\u00e2p\u00e9 \u00e0 la mandoline une courgette enti\u00e8re (lav\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e), que j’ai dispos\u00e9e sur une plaque\u00a0pour le four (sans superposer), j’ai saupoudr\u00e9 de sel et de paprika, puis j’ai ajout\u00e9 de l’huile d’olive et hop, au four pour une demi-heure! Sauf que… J’avais oubli\u00e9 de huiler la plaque avant. Du coup, la moiti\u00e9 des chips collait au fond et ne ressemblait plus \u00e0 rien! Ceci dit, au go\u00fbt, ils \u00e9taient tr\u00e8s bons! La prochaine fois, je les veux plus croustillants, je pense donc diminuer la temp\u00e9rature et les laisser une heure. On a accompagn\u00e9 le tout de pains bagnats, et d’une salade de crevettes grises aux tomates cerises, ainsi que des mini concombres ap\u00e9ro. Si l’un ou l’une d’entre vous a une bonne m\u00e9thode\/recette pour les chips de l\u00e9gumes (hormis avec un appareil pour s\u00e9cher les aliments), je suis preneuse!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[14],"tags":[33],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1785"}],"collection":[{"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1785"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1788,"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions\/1788"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1786"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/noshamsters.be\/nienalili\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}